[enrico]

cioè ? grazie !

In sostanza quando fai alte og utilizzi il primo mosto estratto per la birra ad alta og, tipicamente una barely wine. Il mosto da sparge, invece, lo raccogli a parte e ne fai una session beer, ordinary bitter o mild direi, a seconda del grist impiegato.

[Paul]

Comunque le caratteristiche di una birra fatta con questo metodo sono diverse da lavorare per restringimento

[FJF]

In sostanza quando fai alte og utilizzi il primo mosto estratto per la birra ad alta og, tipicamente una barely wine. Il mosto da sparge, invece, lo raccogli a parte e ne fai una session beer, ordinary bitter o mild direi, a seconda del grist impiegato.

ah ok come facevano i monaci anticamente no ? grazie , scusami !

[enrico]

ah ok come facevano i monaci anticamente no ? grazie , scusami !

Sì, esatto, se ricordo bene i monaci belgi chiamavano la birra ottenuta dal primo mosto "prima melior", poi facevano la "secuda" e quindi la "tertia". Da quest'ultima ritengo sia nata la budweiser
Scusarti per cosa?

[alexander_douglas]

con buona probabilità le singel. ossia le birre leggere destinate ad uso e consumo dei monaci sono nate così