[Mario61]

ho questa latta da 1.7 kg che userò prima di passare a e+g.
Per sostituire lo zucchero previsto, vorrei usare estratto di malto e cambiare il lievito con S-04, fermentando a 19-20°C
LME Dark o Amber ? 
Il lievito S-04 va bene ?
Con 1.5 kg di LME + 350 g di zucchero di canna il foglio del mitico 8gazza da ok.
Grazie e ciao 
Mario

[eligen]

Ciao Mario, non conosco questo kit ma, per esperienze passate, volendo aggiungere delll'estratto eviterei quello dark, rischieresti di ottenere un gusto troppo torrefatto che potrebbe risultare eccessivo e quindi non piacevole. Sul sito di Mr. Malt addirittura associa al kit l'estratto light (!) ... Credo che il lievito S-04 vada bene. Un caro saluto

[Mario61]

Grazie !
Ciao
Mario