12-09-2020, 10:18
Ciao a tutti.
Sto progettando una birra speziata piuttosto forte utilizzando circa il 60% di grani e il resto malto secco.
Il mio timore è che con una OG prevista poco sotto il 1100 il lievito (M41) non ce la faccia, per cui pensavo di partire all grain e aggiungere il DME nel fermentatore dopo qualche giorno per rendergli più facile il lavoro.
Qualcuno ha già provato simili esperimenti?
Cosa posso aspettarmi se lo faccio?
Sto progettando una birra speziata piuttosto forte utilizzando circa il 60% di grani e il resto malto secco.
Il mio timore è che con una OG prevista poco sotto il 1100 il lievito (M41) non ce la faccia, per cui pensavo di partire all grain e aggiungere il DME nel fermentatore dopo qualche giorno per rendergli più facile il lavoro.
Qualcuno ha già provato simili esperimenti?
Cosa posso aspettarmi se lo faccio?
