[antomon]

Buongiorno Birrai 

vorrei un parere se per esperienza a qualcuno è capitata la cosa. Ho ritrovato in frigo due bustine perfettamente sottovuoto e sigillate di lievito Lallemand Nottingham con scadenza ...ahimè !!! luglio 2014, secondo voi sono ancora utilizzabili ? magari con un bello Starter fatto bene ? qualcuno ha sperimentato qualche sistema empirico per vedere se i lieviti sono ancora vitali ? 

[ALLIEVO BIRRAIO]

Reidrata...puoi capire se funziona...

[Mario61]

quasi otto anni: mi sembra davvero troppo. Magari è vivo ma con ogni probabilità assai poco efficiente.
Io non rischierei una cotta per i pochi euro di un lievito secco.
Ciao
Mario

[Letdarri]

Sinceramente io non rischio tutto il lavoro e il materiale di una cotta nemmeno con lievito scaduto da pochi giorni.