[alexander_douglas]

pure il sorachi ace deriva dal saaz ma non per questo lo usiamo su una pils

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai ragione anche te!

[Pinta]

se usi cascade o amarillo esci dallo stile bitter: fuggle, ek goldings, challanger o al massimo uno styrian. Per i fermentabili come dici tu secondo me viene troppo corposa ma come dice allievo un po troppo secca, io farei sugli 800 di estratto e il resto zucchero

Data la birra in oggetto tu che useresti? ho letto qualcosina su questi tre luppoli e credo che il challanger sia ili piu' adatto??

[alexander_douglas]

Io il fuggle userei, va ripeto vanno bene tutti e 4 quelli che ti ho detto

[volpe1978]

Ragazzi aiuto! Cioè, venerdì scorso ho iniziato la preparazione di questa birra, come sempre la fermentazione parte regolarmente dopo 10/12 ore e fino a qui niente di strano.
Oggi vado per fare il primo travaso e vedo che sta ancora "gorgogliando", sinceramente ho poca esperienza ma non mi era mai capitato per tanti giorni così. Qualcuno mi può dire se a lui è capitato qualcosa di simile.... come densità non siamo ancora al "target"!! Grazie!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Che gorgogli non significa niente! Fermenta anche dopo il travaso! Il gorgogliatore è solo sfiato!

[simo18sd]

Dopo il travaso continua la fermentazione, non deve essere finita entro il primo travaso anzi!!!

[alexander_douglas]

beh in realtà potrebbe finire pure entro il primo travaso in verità

[simo18sd]

beh in realtà potrebbe finire pure entro il primo travaso in verità

Si si potrebbe, ma lui era preoccupato che non era finito.

Cioè se non è finito nessun problema volevo dire.

Il travaso si fa anche per farla stare più giorni nel fermentatore senza rischio che prenda odori di lievito sgradevoli!

[FJF]

ciao! ho del fuggle preso per una ipa, che però vorrei provare ad usare in una bitter, per aumentarne/modificarne l'amaro e l'apporto di aroma di luppolo...ha senso o no? per la ipa chiedo in un altra discussione !