[pepperepe]

Ci può stare su alcune birre, un mese per ogni grado, esempio le brewferm, ma poi dipende anche dal tuo gusto!

esatto. Quello che cercavo di dire. La regola vale solo per alcune birre, quindi non vale, o meglio è molto spanno-gusto-metrica!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Io le brewferm, provandole, almeno 5 mesi! Poi bitter, weisse, ipa tre mesi! La lager, facendola a bassa fermentazione, 4 mesi!

[toscanos]

Io le brewferm, provandole, almeno 5 mesi! Poi bitter, weisse, ipa tre mesi! La lager, facendola a bassa fermentazione, 4 mesi!

quoto

[alexander_douglas]

porter e stout almeno 4 mesi....comprovato

[joker65]

penso che se' riesco ad inventare qualcosa per far maturare le birre in gretta !!! diventerei miglionario !!!!! che ne pensate....? si lo so! e' una cretinata e me la potevo risparmiare..



..ha!ha!

[alexander_douglas]

beh i birrifici hanno tempistiche più ridotte delle nostre....chiaramente non aspettano 3 mesi per mettere in commercio una ipa

[massymylyano]

Io cerco sempre di aspettare ma....
Poi finiscono sempre subito!
Comunque minimo 2 mesi per ipa waiss lager, mild aspetto 3 mesi, barley wine se ne parla a natale 2014

[christiantilt]

I gradi non vanno ipotizzati! Per calcolare il grado alcolico, devi avere OG-FG /7.45!

Ho letto che a questo calcolo va aggiunto 0.5° per via della carbonazione

[ALLIEVO BIRRAIO]

Anche 1°! Quella calcolata in teoria, sarebbe la minima!

[massymylyano]

Ho letto che a questo calcolo va aggiunto 0.5° per via della carbonazione

Mhm, chi l'ha scritto porta il 41 di scarpe e compra il 43 per le unghie che si allungano.
Come si fa a dire 0,5° per la carbonazione in bottiglia, se faccio una mild metto X zucchero, se faccio una weizen ne metto almeno il doppio e quindi anche l'apporto alcolico è doppio.
Quindi che faccio 0,5° ? 1° ?
Sicuramente c'è apporto alcolico ma per calcolarlo devi tenere in considerazione l'attenuazione data da lievito, quindi per ogni lievito, per ogni stile e via dicendo, non si finisce più.