[COMERO83]

Il problema è che rischi di bucare quella del crucco... è finissimma...

ma non diciamo stupidate dai ...!!!

lo ripeto per la terza volta se non ho problemi io che uso un fornello da 14.1 kw figuriamoci voi che usate un fornello molto + piccolo....!!!

[Paul]

ma non diciamo stupidate dai ...!!!

lo ripeto per la terza volta se non ho problemi io che uso un fornello da 14.1 kw figuriamoci voi che usate un fornello molto + piccolo....!!!

Parlavo della saldatura, mica del fornello

[Esecutore]

in eg devi fare attenzione quando inserisci gli estratti che tendono ad attaccarsi al fondo e bruciare, mescola sempre e versa piano piano
io tornassi indietro investirei 2 soldi in più e prenderei pentole decenti
non impazzire a saldare attaccato alle pentole del crucco che poi i fondi storgono malamente, usa una semplice retina (anche se con il fornello di casa non penso proprio che serva)

[Paul]

La pentola decente sarebbe una gran cosa... il problema è che, ad esempio nel mio caso ma credo non sia l'unico, o quella... o quella...

[Marcipp]

Anch'io mi sto ponendo lo stesso problema e pensavo di utilizzare questa:
SPARGIFIAMMA

anche se il diametro è un po' piccolo e non mi va a coprire il fondo della pentola

p.s. se devi fare una spesa falla per bene metti da parte qualche soldo e compra quello che cerchi

[COMERO83]

usare una piastra sotto la pentola vi creerà solo dei grossi problemi: quando spegnete il fuoco pensando di essere alla temperatura ottimale, la piastra che rimane rovente ti porta la temperatura al di sopra del dovuto !!!

[lorevia]

Scusate ma avete preso in considerazione questa
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=6921

Lorenz

[Esecutore]

è quello che intendevo nel mio post precedente, quando ho preso quelle del crucco io un anno fa, la ditta che dici tu non le faceva ancora, i prodotti che ci sono adesso sono ottimi ed hanno prezzi veramente competitivi

[Marcipp]

Anch'io stavo pensando al fondo di alto spessore ma a questo punto mi chiedo e vi chiedo... quando raggiungo la temperatura il fondo rimane caldo e sicuramente ad una temperatura superiore a quella del mosto e quindi continuerà a scaldare i mosto...

con il fondo sottile alla fine non ho mai avuto problemi di caramellizzazione o di altro genere e quando spengo il fuoco la temperatura è stabile...

che ne pensate?

[lorevia]

Anch'io stavo pensando al fondo di alto spessore ma a questo punto mi chiedo e vi chiedo... quando raggiungo la temperatura il fondo rimane caldo e sicuramente ad una temperatura superiore a quella del mosto e quindi continuerà a scaldare i mosto...

con il fondo sottile alla fine non ho mai avuto problemi di caramellizzazione o di altro genere e quando spengo il fuoco la temperatura è stabile...

che ne pensate?

Questo e' vero ma in piccolo succede anche con la pentola del crucco perché anche a fiamma spenta il fornellone continua ad emettere energia termica.
comunque basta calcolarla e spegnere la fiamma un paio di gradi prima.
Questo lo faccio anche attualmente con la pentola del crucco.

Lorenz