[eligen]

Alex, oltre al lato prettamente "tecnico" (che apprezzo già di suo), la tua risposta mi piace tantissimo e voglio spiegarti il perchè. Molte volte ci si preoccupa (giustamente) di come dovrebbe essere una birra, di come "equilibrare" i vari elementi che la comporranno per ottenere il risultato migliore, ma talvolta ci si dimentica del perchè. Molte delle persone esperte di questo magnifico forum sapranno queste cose di sicuro ma per un principiante come me riuscire a conoscere un pochino la storia di un tipo di birra ed il perchè una birra deve essere fatta in un certo modo piuttosto che in un altro (in questo caso perchè non si debba fare il DH) è interessantissimo e trovo sia il giusto completamento per rendere ancora più interessante e affascinante il nostro mondo di mastri birrai e le birre che con tanta fatica e passione produciamo