[Bonattif]

Io di solito fino a a fine giugno riesco a produrre, la mia cantina arriva max a 22 gradi quindi con alte fermentazioni, che sono le mie preferite, sono a posto ora mi sto' attrezzando come Roby con un vecchio frigo termostatato dall'esterno, non tanto per fare lager ma piuttosto per tenere sotto controllo quei passaggi dopo la fermentazione che prevedono l'abbassamento delle T. per l'inverno sono a posto ho una box a temperatura controllata e posso fare quello che voglio.