[Rome]

Travaso fatto (al V°) densità sempre 1022.

Purtroppo però la temperatura del mosto, in base a quanto segnato dal termometro adesivo, si è attestata a 16°.
La densità misurata ieri sera (8°gg) è sempre di 1022, nel primo fermentatore dopo 5 gg c'era circa un dito di residui, nel secondo fermentatore dopo 3 gg ci sono comunque 3/4 millimetri di fondi.
In che situazione siamo??
La temperatura sembra bassa proprio in previsione di questo rischio abbiamo inoculato un lievito per i quale il produttore asserisce un range di fermentazione tra i 12-21° (Nottingham British Ale Danstar) .
Nonostante la temperatura e l'assenza di gorgoglii si è riformato un minimo fondo di residui, significa che sta comunque fermentando oppure??
In linea di massima la nostra intenzione e di pazientare ma ci domandiamo se la densità finale rimanesse a 1022 anche a distanza di altri 5/6 giorni cosa può significare? Fermentazione interrotta o terminata?

Help!!!!

ciao e grazie
ps
se non abbiamo sbagliato anche considerando la correzione dovutà alla misura della densità a temparatura differente ai 20° non si arriverebbe a 1021.