19-02-2014, 10:29
(19-02-2014, 09:38 )COMERO83 Ha scritto: ottimo lavoro !!!
toglimi una curiosità a cosa ti serve avere un comando che ti inverte il senso delle pale motorizzate ???
La mia "preoccupazione" principale durante il mash è la stratificazione delle temperature (cosa che mi è accaduta nelle prime cotte) quindi con la motorizzazione non essendo sicuro di come orientare le pale del miscelatore ho pensato che avere la possibilità di invertire il senso di rotazione delle pale potrebbe darmi
più margini per mischiare al meglio l'impasto.
Visto che la prossima settimana penso di cominciare a lavorare al miscelatore vi chiedo quale dovrebbe essere l'inclinazione ideale delle pale, io pensavo di inclinarle a 45 gradi rispetto al fondo della pentola,
e le opposte , stessa inclinazione ma nel verso contrario (non so se sono stato chiaro).
Che ne pensate?
Ciao
Ayeye