24-02-2014, 01:04
Ma vedi, 26 gradi sono tanti! Il lievito non deve superare i 24 gradi ( alcuni lieviti come quello della saison, richiedono oltre i 30 gradi), perchè rilascia sapori e odori oltre al dovuto, che in alcuni casi anche da buttare via ( se succede per un giorno ok, ma 4-5 giorni no)! Fai bene a coprire, ma meglio che non superi quella soglia! La temperatura ideale è 20 gradi!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.