[lorevia]

Ma mescolando bene non si rischia di ossigenare il mosto?
Quindi se si dovesse usare per birre belghe come consigli di comportarsi?

Mescolare bene non vuol dire ossigenare che si deve evitare come la peste.
Procedi come sempre, solo che versi il lievito, lo lasci scogliere per mezz'ora , aggiungi lo sciroppo di zucchero sciolto in acqua, mescoli e procedi con l'imbottigliamento.

Ciao

Lorenz