[Tmassimo500]

Ciao Zed benvenuto

hai sbagliato sezione per fare questo tipo di domanda, in quanto rischi che non tutti lo possano leggere e darti consigli;
comunque una settimana è sufficiente per il travaso, non è un problema fondamentale se il gorgogliatore non si muove, probabilmente hai qualche perdita di CO2, magari dal tappo del fermentatore non avvitato bene.
Per quanto riguarda le prove di densità, per evitare di mandare il liquido del gorgogliatore nella birra ti consiglio di sfilarlo, fare la prova densità prelevando il mosto dal rubinetto e poi reinserirlo.