31-03-2014, 11:15
le quantità si aggiarano ad una massimo di circa il 20% solitamente si sta sul 5% ma in base agli stili varia molto nelle blanche si puo stare attorno al 50%...
ogni cereale ha un suo gusto tipico.
dovresti usarli an ag perché non hanno enzimi per la conversione e ti ritroveresti amidi nel mosto, con la tecnica e+g, l'unico è fare un partial mash , ma a questo punto si passa all ag
ogni cereale ha un suo gusto tipico.
dovresti usarli an ag perché non hanno enzimi per la conversione e ti ritroveresti amidi nel mosto, con la tecnica e+g, l'unico è fare un partial mash , ma a questo punto si passa all ag