Due approcci differenti

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8gazza
Ninkasi

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01-04-2014, 01:36

Sam Calagione parla di mettere in infusione i grani in acqua fredda

Forse pensa di utilizzare la "tecnica del brodo", utilizzando acqua ghiacciata o molto fredda si dà il tempo agli ingredienti di rilasciare e/o estrarre tutti gli aromi presenti.

L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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