07-04-2014, 11:49
(07-04-2014, 12:31 )alexander_douglas Ha scritto: per la tenuta della schiuma credo che vanno bene anche usati senza malto base però....
Credo anche io....infatti l'anno scorso in una ricetta ho usato i fiocchi di frumento assieme ai grani speciali (no carapils) per la tenuta alla schiuma in semplice infusione senza malti base e il loro lavoro l'hanno fatto...magari aiutati dai grani pero' la birra era ok