21-04-2012, 11:23
Vai tranquillo che la carica batterica che hai sulla carta è inferiore alla carica batterica dell'acqua.
Il mosto andrebbe sempre bollito anche se non devi fare la luppolatura perchè le cariche batteriche presenti nell'acqua muoiono solo dopo almeno 10 minuti di bollitura inoltre la birra viene migliore. L'importante è mantenere sempre il mosto in movimento perché non si caramellizzi. In quanto al priming io non lo faccio mai, ma questa è una mia volontà.
Il mosto andrebbe sempre bollito anche se non devi fare la luppolatura perchè le cariche batteriche presenti nell'acqua muoiono solo dopo almeno 10 minuti di bollitura inoltre la birra viene migliore. L'importante è mantenere sempre il mosto in movimento perché non si caramellizzi. In quanto al priming io non lo faccio mai, ma questa è una mia volontà.
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.