27-04-2014, 06:40
Ricapitolando:Coopers Canadian Blonde fatta con 1000 gr. estratto light, 450 gr. destrosio. OG 1044 FG 1012. Lievito Safale 05. Priming con 4,5 gr/lt. Oggi a tre settimane dall'imbottigliamento non ho resistito e l'ho assaggiata: è buona come il pane già così! Anche se forse con il senno di poi l'avrei fatta meno gasata, ma quello è un gusto mio. Il sapore, come dicevo sopra, è quello tipico dolce/fruttato, poco amaro, della weisse. Non che mi dispiaccia, anzi, ma mi piacerebbe sapere se è proprio il gusto di questa birra, se dipende invece dal lievito o da qualche altra cosa. Che ne pensate?
E della birra mi godo l'amaro,
seduto del ritorno a mezza via,
in faccia ai monti annuvolati e al faro.