09-05-2014, 11:08
mi potete dare delle info in più sul lievito us-05? perchè dopo quasi 24ore è partita una fermentazione blanda e cè poca schiuma, ma ho notato molto sedimento sul fondo... mi pare di aver letto da qualche parte che è un lievito non troppo aggressivo nel suo ruolo, nel senso che non provoca fermentazioni tumultuose, sbaglio? eppure ho seguito le istruzionialla lettera e la temperatura di inoculo si aggirava sui 23 ora è 21...