11-05-2014, 10:50
Ciao
non conosco il tuo lilello di preparazione birraia ma se vuoi una birra da bere un pochi giorno c'è in commercio un sistma americano dove con un fermentatore e buste fanno la birra in 15 giorni. Ora non trovo il link
Secondo me è come fare il caffè con i solubili, sembra caffè....
Se fai birre con gradazioni basse puoi dopo un mese puoi fare qualche assaggio ma ti accorgerai che dopo due o tre mesi la birra ha cambiato equilibio, non stravolgemdosi, ma i sapori e gli aromi divento più godibili.
E' un po difficile spiegarlo a parole ma un mastro birraio famoso quando gli chiedevo come riuscisse a fare birre così buone e particolari mi rispondeva: "Col metodo cadrega. Siediti e aspetta".
Nel nostro dialetto la cadega è la sedia quindi sietidi e aspetta non avere fretta.
Capisco che tu, come tutti noi, con la vicinanza dell'estate voglia averer una birra beverina e dissetante da condividere con amici e parenti, ma fare birra vuol dire anche non avere fretta.
Come consiglio posso dirdi di scegliere una birra leggera tipo Mexican o similari, sono copie della Corona ma senz'altro migliori.
Ciao
Mimmi
non conosco il tuo lilello di preparazione birraia ma se vuoi una birra da bere un pochi giorno c'è in commercio un sistma americano dove con un fermentatore e buste fanno la birra in 15 giorni. Ora non trovo il link
Secondo me è come fare il caffè con i solubili, sembra caffè....
Se fai birre con gradazioni basse puoi dopo un mese puoi fare qualche assaggio ma ti accorgerai che dopo due o tre mesi la birra ha cambiato equilibio, non stravolgemdosi, ma i sapori e gli aromi divento più godibili.
E' un po difficile spiegarlo a parole ma un mastro birraio famoso quando gli chiedevo come riuscisse a fare birre così buone e particolari mi rispondeva: "Col metodo cadrega. Siediti e aspetta".
Nel nostro dialetto la cadega è la sedia quindi sietidi e aspetta non avere fretta.
Capisco che tu, come tutti noi, con la vicinanza dell'estate voglia averer una birra beverina e dissetante da condividere con amici e parenti, ma fare birra vuol dire anche non avere fretta.
Come consiglio posso dirdi di scegliere una birra leggera tipo Mexican o similari, sono copie della Corona ma senz'altro migliori.
Ciao
Mimmi