11-06-2014, 08:49
(11-06-2014, 07:40 )lomandy Ha scritto: Complimenti Diego, devo dire che usi il forum esattamente come Ponzio Pilato usava i Filistei...
Se uno chiede un consiglio, ne ha un certo numero tutti uguali e poi fa di testa sua... beh... senza dubbio ha stile! è un caprone testadura, ma ha stile!
Perché mai 11? Certo, 1 grammo non cambia la vita... non di zucchero, almeno...
E poi: dicceli questi " valori minimi". Perché i valori di riferimento, sono i volumi di CO2, non di zucchero. Lo zucchero viene di conseguenza.
Per weiss, o weizen che dir si voglia, i valori di co2 sono fra 3,6 e 4,5. Per le weizenbock fra 3,7 e 4,7 (e son davvero i + alti).
Tutti ti hanno consigliato 9 o 10 perché come valore è già bello alto, ti esce una bella schiuma. Senza rischiare (pensa:una bottiglia crepata, un tappo non chiuso bene, un'infezione, non hai rimescolato bene durante l'imbottigliamento...) esplosioni varie!
Mah....
Ho dovuto fare di testa mia, un po' perché sono di origini sarde, un po' perché sinceramente ho chiesto consiglio troppo tardi e mi sono trovato molto stretto con i tempi. Praticamente stavo già travasando quando mi sono ricordato del priming. Se poi in questo ci mettiamo una moglie che si lamenta di quanto tempo dedico all'homebrewing. Non so se mi sono spiegato al meglio.
Ti , anzi, VI chiedo scusa se ho preso per buona la formula
(3,6-0,88) x 4 x 20 = 218 gr ovvero 10,88gr x litro.