[alexander_douglas]

Secondo me il brewpub con alla base una beerfirm non è una buona scelta: spesso chi ti affitta ti vincola a una quota minima di produzione, e tu quando cominci non lo sai quanto è il tuo bacino di utenza. Con il brewpub produci in base a quanto ti serve invece e ti regoli su quello. Tendenzialmente sono d'accordo con te Paul....la birra bevuta in loco se di qualità è ancora meglio ( certo per esperienza personale, se fa ***** lo fa anche a km 0) però secondo me una volta che ingrani e ti fai il nome la voglia di vendere altrove, di partecipare a festival, eventi et similia ti viene naturale.