[Andreucciolo]

secondo me bisogna distinguere le stranezze per il gusto di fare strano dalle caratterizzazioni con ingredienti particolari e all'uso di fermentabili sotto forma alternativa ( miele,castagne, altri cereali) ma fatte con giudizio....altrimenti fermiamoci alla legge di purezza germanica e pure l'usare erbe e spezie come facevano i monaci medievali e successivamente quelli cattolici sembrerà un assurdo

Per carità, vade retro legge di purezza, mi riferivo alle "manie" cicliche di cui parlava Paul, c'era il periodo del miele messo ovunque, quello delle castagne....rimane il fatto che è un hobby e in quanto tale ognuno si approccia come meglio crede

Ciao,
Andrea