16-10-2014, 12:11
io fo cosi:
dopo bollitura > wirpool, poi aspetto 10 minuti e travasso in un contenitore intermedio
qua attacco la pompa faccio girare il mosto a ricircolo attraverso lo scambiatore fino a temperatura desiderata, infine travaso nel tino sempre passando dallo scambiatore, raffreddando ulteriormente se ce n'e' bisogno.
piu o meno consumo 170 litri d'acqua per raffreddare 70 litri di mosto fino a 25 gradi.
i primi 60 litri d'acqua li recupero perche molto calda e la uso per lavare l'attrezzatura, l'acqua successiva in parte per finire di sciacquare, in parte nella fogna.
il consumo a perdere e' molto limitato.
dopo bollitura > wirpool, poi aspetto 10 minuti e travasso in un contenitore intermedio
qua attacco la pompa faccio girare il mosto a ricircolo attraverso lo scambiatore fino a temperatura desiderata, infine travaso nel tino sempre passando dallo scambiatore, raffreddando ulteriormente se ce n'e' bisogno.
piu o meno consumo 170 litri d'acqua per raffreddare 70 litri di mosto fino a 25 gradi.
i primi 60 litri d'acqua li recupero perche molto calda e la uso per lavare l'attrezzatura, l'acqua successiva in parte per finire di sciacquare, in parte nella fogna.
il consumo a perdere e' molto limitato.
