16-10-2014, 10:47
L'unica volta che ho fatto la weizen aveva la normale nota acidula data dal frumento ma non aveva nulla a che fare col limone....credo che un'acidita' citrica/acetica o da batteri lattici sia sintomo di batteri non desiderati almeno che tu non stia facedeno delle sour ale come detto da Alex ma spero non sia il tuo caso