27-10-2014, 02:33
ritardare di cosi tanto l'inoculo del lievito non e'una buona idea meglio cercare di raffreddare il mosto il piu'velocemente possibile e permettere al lievito di cominciare a liberare alcol nel mosto quanto prima per proteggersi dalle infezioni detto questo 26 gradi per la fase di propagazione a mio avviso sono tollerabili ma molto piu'pericoloso inoculare il giorno dopo