[Mario61]

dunque premetto che ci sono diversi sito tool per il calcolo della quantità del lievito uno dei tanti è questo http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

detto questo bastano 10 gr di lievito secco in un mosto con la densità e quantità che hai detto

Ho provato il tool mrmalty, ottimo.
Mi inquietano però....
-il fatto di dover pensare pure alla data di produzione/scadenza del lievito secco....... che deve essere il più fresco possibile
-la differenza - non trascurabile - tra le diverse referenze. Boh.
Ti ringrazio
Ciao
Mario