28-10-2014, 01:50
Ciao Paul, la situazione è un po' più incoraggiante: l'acqua nel gorgogliatore è passata dalla fialetta a sinistra quasi totalmente in quella a destra, segno che la Co2 inizia a spingere. Ora la temperatura è sui 23, per stanotte stacco la cintura. Il lievito l'ho reidratato durante la cotta, è rimasto in acqua per più di un'ora mentre il mosto raffreddava. Anche l'ossigenazione penso di averla fatta correttamente: ho mescolato vigorosamente per circa 30 secondi una volta travasato nel barilotto. Speriamo bene...