[fabianacavallin]

Capita che i lieviti dati con le tolle siano "andati", di solito quelli a parte non danno problemi! Questo perchè spesso i lieviti del kit vengono lasciati li al loro destino, mentre le bustine vengono conservate in frigorifero (ad esempio se prendi da un beer shop serio).

La cosa anomala è proprio questa: per evitare di usare il lievito contenuto nel kit ne abbiamo comprato e usato uno nuovo. Una domanda: posso usare qualsiasi lievito per qualsiasi birra o la tipologia di birra richiede determinati tipi di lievito? Che ne so la IPA alcuni tipi, la Lager altri, la Blanche altri ancora...

Comunque, se vuoi un consiglio, io mi trovo molto meglio con l'attivazione suggerita da fermentis

Ok, quindi sarebbe stato preferibile portare la cotta a temperatura di fermentazione, aggiungere il lievito ancora in polvere e dopo 30 minuti aggiungere l'acqua...

Ho confrontato il fermentatore con la foto che mi hai inviato, mi sembra che la schiuma abbia iniziato a farla anche a me... (non si vede benissimo dalla foto)