30-10-2014, 10:16
nel fermentatore ci sono già parecchi litri di acqua gelata....invece di aggiungerla dopo la metto prima....il mosto viene messo a contatto con una base molto fredda per dare un raffreddamento iniziale e poi subito il fermentatore immerso in acqua gelata. ultimamente le saison che si fermentano a temperature di bas più alte in una ventina di minuti scarsi riesco ad inoculare il lievito a temperature ottimali
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....