[jhonmarra]

Quindi lo faccio fermentare tranquillo alla temperatura di lavoro del lievito (es. Tra 9 e 13 gradi). A fermentazione conclusa prima di imbottigliare faccio una sosta di 2 3 giorni per il diacelyt poi lagherizzo per quanto tempo a 4 gradi e poi imbottiglio?
Scusate ma sto facendo confusione