[Macellatore]

Ok, i vantaggi di lavorare in concentrazione li avevo chiari, difatti i 23L di mosto totale pensavo di ottenerli con 11.5L nella prima pentola, 4-5 nella seconda (quella in cui sciogliere semplicemente l'altra metà dei fermentabili) e poi tenere i restanti 7L a temperatura quanto più vicina allo 0°C possibile per abbassare le temp del mosto nel fermentatore.


Quello di cui chiedevo conferma (sì, so che faccio fatichissima a tirar fuori concetti chiari, mi dispiace tantissimo!) è che seguendo le istruzioni di Mr. Malt non sarei giunto ai valori "corretti" di amaro che dichiarano loro.


@gazza: non credo che tu abbia sbagliato, ha senso che funzioni così!
Se guardi la formula dell'ibu dovrebbe tornare anche ad intuito

Codice:

IBU = (grammi luppolo) * AA% * UTIL% / [10 * (litri mosto)]

Ci sono i litri di mosto al denominatore, quindi se i litri raddoppiano l'ibu dimezza!

A sto punto tendo a pensare che siano i valori segnati da Mr.Malt ad essere mal calcolati: anche l'OG dichiarata (1.051) sembra essere calcolata non solo sul contributo dell'estratto di malto secco, ma anche su quello dei grani speciali, che se ho ben capito in E+G non dovrebbero influenzare la densità.
Confrontare: http://i.imgur.com/HLEqTqZ.png
Con: http://i.imgur.com/Wl0VTvC.png

Nel primo calcolo la OG aggiungendo i malti speciali (1.051), nel secondo solo con l'estratto secco (1.041).