20-11-2014, 04:28
(20-11-2014, 12:17 )nobelio Ha scritto: Beh li il discorso si fa complesso parliamo di secoli di selezione da fermentazioni spontanee... Probabilmente avranno bevuto tanta robaccia. Inoltre una componente fondamentale è l'invecchiamento. Una lambic è in effetti una miscela sapiente di diverse annate aventi diverso invecchiamento
però dopo tanta robaccia ... tanta roba mauhauh
le tue esperienze spontanee come sono andate ?
inoltre un altra domanda il fermentatore in plastica rischia di avere edntro ancora lieviti vecchi anche se sanitizzi bene ??