miti e leggende: l'idratazione del lievito secco

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miti e leggende: l'idratazione del lievito secco

Verngr
Birraio

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#3

03-12-2014, 01:09

In sostanza afferma che la variabile temperatura non provoca interazioni significative. Mentre c'è una grande variabilità tra l'idratazione in semplice acqua o nel mosto.
Stringendo ancora: idrata in un bicchiere di acqua e non in un bicchiere di mosto.

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miti e leggende: l'idratazione del lievito secco - da Mario61 - 03-12-2014, 12:07

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