[lorevia]

ma guarda... anche a me è la prima volta che succede! ha iniziato con una fermentazione molto impetuosa già da 50 minuti dopo l'inoculo, il gorgogliatore sembrava una mitragliatrice. poi già dal terzo giorno si è attenuata moltissimo la frequenza dei "blub" del gorgogliatore ed ho visto tutto questo lievito comparire attraverso il fermentatore! boh!
com'era il mosto in che senso Lorenz?

Nel senso: a guardare così mi viene da pensare che il mosto era sporco e che hai avuto più precipitazione del solito ...
Questo con l'attenuazione comunque non c'entra

Lorenz