20-12-2014, 04:46
(20-12-2014, 02:58 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Sicuramente se lavori con una temperatura più bassa possibile, come richiede il lievito, avrai un' ottima pils!
grazie per la risposta. però ho bisogno di info più "sostanziose"
più bassa possibile intendi il limite minimo del lievito? 12 gradi? e questi 12 gradi si intende la temperatura ambiente o quella del mosto? perchè in quel caso sarà meglio settare il termostato a 9 gradi.
e per la pausa diacetyl rest che mi dici? grazie.
Non si smette mai di imparare
