13-01-2015, 04:54
concordo....l'acqua è importante per un discorso di pH e mash di per se e per bilanciare l'apporto di determinati malti (se non fai una stout con una acqua sufficientemente dura oltre a una inconfondibile sensazione acidula avrai anche una forte astringenza nella birra)....però il corpo dipende dai malti usati e dal mash profile che decidi di usare
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....