[vrantist]

Non ho parlato di calcolare ma rispondevo al tuo tararsi

Si si giusto. Scherzavo ;-)
E' naturalmente molto più importante il rapporto BU/GU.
In realtà secondo me, e qui sento che dirò una cavolata, sto parametro BU/GU è significativo ma si dovrebbe comunque in qualche modo tener conto anche della FG, che dà un'idea su quanti zuccheri sono rimasti alla fine, oltre che di quanti ce n'erano all'inizio (sono questi zuccheri che si devono bilanciare con l'amaro). Vabbè dai scusate, stò uscendo fuori tema.