[Pianetti]

non so voi ma io macinatura più fine = maggiore efficienza, è abbastanza fisica la questione

Ne ero convinto, poi, i fatti mi hanno smentito, ma come ho scritto non sono sicuro.
Specifico ancora meglio, magari può esservi utile:
Prima lavoravo con pale fisse, al mash out non toglievo il gruppo pale, ci davo dentro con una ramina per spianare il letto di trebbie.
la ragione era per non stare tanto a pentola aperta che mi abbatteva la temperatura.
Però questo metodo non consentiva di formare un letto di trebbie omogeneo, c'era sempre una parte in cui le trebbie erano più basse.
La modifica fu molto semplice, uno sgancio rapido sull'albero delle pale, per toglierle in un attimo senza rimuovere il gruppo motore e il coperchio, il risultato fu:
nessun raffreddamento, letto di trebbie omogeneo e senza canalizzazione.
La macinatura grossolana non l'ho più cambiata, perché ho smesso di tribolare dietro alla pompa, e ho avuto vantaggi in limpidezza, con un'efficienza che supera l'80% quando prima non raggiungevo nemmeno il 70%, con gli stessi procedimenti e lo stesso impianto.