[g.v.]

Ragazzi una fermentazione si può fermare ad fg alte a causa di arresti di fermentazione, che prevedono cause che non centran nulla con l inoculo...un lievito cessa la fermentazione per inibizione dal grado alcolico o mancanza di amminoacidi o lipidi come gli steroli...l inoculo del lievito serve a velocizzare il processo di fermentazione ed evitare che la birra nelle prime ore venga lavorata da altri lieviti...se butti una bustina e basta ritarderai solo la fermentazione...noi per 60 litri di stout abbiamo usato una busta e basta, e nessun problema...