27-03-2015, 12:34
La rifermentazione avviene nei primi 15 giorni, magari anche meno, con una temperatura stessa della fermentazione principale, con lo zucchero aggiunto ( quantitativo calcolato in base allo stile scelto e alla co2 già presente all'interno del mosto) darà una frizzantezza perfetta con una schiuma perfetta ( così si spera)!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.