[vrantist]

a me interessa stimare la FG, dato che brewplus non la calcola. Tu hai fatto un esempio di FG stimata a 1,011 conoscendo la OG di 1,045 e l'attenuazione del lievito del 75%. Come fai a ottenere 1,011 che calcolo fai? 
Questo volevo sapere

Ah scusa non avevo capito il tuo dubbio. Molto semplice: OG = 1045, consideri i punti OG, ossia 45, togli il 75% (ammettendo che il lievito attenui in tal modo) ossia prendi il 25% di 45, ossia circa 11, quindi FG stimata 1011. Nelle specifiche del lievito viene indicata la attenuazione apparente che è proprio la percentuale che ti serve per fare questa stima.