27-09-2015, 12:57
(27-09-2015, 12:56 )christiantilt Ha scritto: in teoria (ma potrei sbagliarmi) nello starter il lievito si propaga, non fermenta.
Per cui se ad 1 litro di starter con densità 1,040 aggiungo 2 litri di mosto con densità 1,040 dovrei ottenere 3 litri di mosto sempre con densità 1,040
Si propaga mangiando gli zuccheri...
Quella che ottieni dallo starter di fatto è birra.
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau