[alexander_douglas]

Stasera Vecchia Ramlin di Croce di Malto..Bottiglia annata 2013 direttamente dalla mia cantina.si tratta della magnus lasciata fermentare spontaneamente e maturate per un anno in botti di chardonnay..colore nero impenetrabile con riflessi rubino,liscia come si conviene a una acida come si deve.naso ricchissimo:vinoso e legnoso in primis ma a seguire ciliegia,liquirizia e note di spezia e candito che rimandono alla birra di origine. In bocca si avvertono chiaramente le tre diverse sfumature acide:cuoio(brett),aceto (acetobacter)e il taglio piu citrico da yogurth (lattobacilli) più note di legno e rabarbaro ma il taglio acido finale dei latto è troppo ruvido e penalizza un po la bevuta nel complessivo. Un esercizio di stile di qualitá complessivamente abbastanza alta.