01-11-2015, 01:45
Allora con i lieviti lager sarebbe sempre meglio fare uno starter?
Se parte a fermentare in che modo abbasso la temperatura? Nel senso che devo aspettare un po' tipo 1 giorno o la abbasso subito? Con che velocità da 20/21 arrivo a 15 gradi?
Se parte a fermentare in che modo abbasso la temperatura? Nel senso che devo aspettare un po' tipo 1 giorno o la abbasso subito? Con che velocità da 20/21 arrivo a 15 gradi?