[carlo]

La birra è artigianale finché il fondatore fa la maggior parte della produzione, per me.
Bella la frase dello chef inglese, che in ogni caso non è per nulla l'unico ad aver restituito stelle, in ogni caso mi ci ritrovo molto.

Detto questo a me, che la birra sia artigianale non frega assolutamente nulla, mi interessa solo bere bene, che provenga dal birraio che si fa il culo 23 ore al giorno da solo, o dalla multinazionale.
Esattamente come non mi interessa se le mie scarpe provengono dalla bottega dell'artigiano o dalla grande fabbrica, se la musica che ascolto proviene da un'etichetta indipendente o da una major.
L'unica mia preoccupazione è la qualità di ciò che consumo.

Per concludere, e rendermi ancora più impopolare, la lettera del gestire del beershop non ha alcun senso per svariati motivi:
-Baladin può vendere a chi vuole e a quanto vuole, dato che non ha firmato nessun contratto di esclusiva
-nessuno ti obbliga a tenere un etichetta piuttosto che un altra, ci sono migliaia di birrifici che la GDO non tratta
-nessuna attività è eterna, come alcune professioni sono quasi scomparse in un futuro il mercato potrebbe fare in modo che il beershop non sia più un'attività redditizia, e allora che si fa? Ci lamentiamo che il mercato è cattivo? Dubito che nessuno qui si sia preoccupato della chiusura dei piccolo negozi di elettronica a favore delle grandi catene tipo unieuro, ad esempio.
-se ti facevano guadagnare così tanto le birre base di baladin chissà che altre porcherie avevi

Tu dici? E allora mi spieghi perchè i vini anche buoni che trovi al supermercato NON hanno un prezzo inferiore che in enoteca?
Perchè probabilmente i produttori hanno rispetto per i luoghi sacri del commercio vinicolo, le enoteche appunto, dove spesso trovi persone preparate che conoscono un minimo ció che vendono; le enoteche che mantengono in un certo modo quella poesia legata al vino (secondo me) e che non esisterebbe se il vino fosse solo esposto in vendita solo in scaffali kilometrici di supermercato.
Certo non si può dire che i beer shop, per la loro troppo recente nascita, siano i luoghi sacri della birra, ma se un qualcosa di simile poteva accadere tra anni, certo con mosse del genere (quella di baladin) hai ammazzato sul nascere questo processo.
Non penso che in ottica di lungo periodo giovi al prodotto birra di qualità una cosa del genere.
Ciao