03-12-2015, 06:20
(03-12-2015, 05:55 )Cescfabrigas Ha scritto: C'è una cosa che mi rimane difficile da comprendere, è la carbonazione desiderata, insomma il procedimento mi è chiaro, il metodo di calcolo pure.
Ma non capisco nel mio caso cosa inserire come valore desiderato, kit lager, ma fermentata a 20°, quindi non a bassa, è una Ale? o neanche?
Io pensavo a un 2,2 di carbonazione desiderata, vorrei una birra non molto gassata, 2,2 è poco o tanto secondo voi?
Grazie
La carbonazione dipende dallo stile e dai tuoi gusti.
Le lager hanno un range per la CO2 consigliato che varia da 2.2 a 2.7. Anche se la tua è praticamente una blond ale, ti consiglio comunque di stare in questo range, magari stando nel mezzo.