[saccharomyces]

Ciao, anche io non ho mai avuto problemi di rifermentazione, anche dopo 70 giorni di cui 50 di lagherizzazione, usando in aggiunta isinglass e/o biersol prima dell'ultimo travaso, il lievito che arriva in bottiglia è sufficiente.

 in che modo  inoculate il lievito e che tipo di lievito liquido o secco quando mantenete  fermentazioni di molti giorni