05-02-2016, 02:28
vedi quando mi riferisco che concentrarsi solo con il tasso di inoculo distoglie l'attenzione in altre pratiche altre tanto importanti ...
L'osssigenazione è fondamentale per un'ottimale prestazione del lievito, 5 min con la paletta non possono ritenersi soddisfacenti. Tieni puoi conto che più sale la densità e più difficile e' la saturazione Se reidrati lo devi fare in acqua rigorosamente senza cloro, tra 20-25 gradi per bassa e 25/29 a alta. Cosa da stare attenti sono gli sbalzi termici, con sbalzi di 10 gradi possono portare fino alla morte del 70 % delle cellule.
Lo
L'osssigenazione è fondamentale per un'ottimale prestazione del lievito, 5 min con la paletta non possono ritenersi soddisfacenti. Tieni puoi conto che più sale la densità e più difficile e' la saturazione Se reidrati lo devi fare in acqua rigorosamente senza cloro, tra 20-25 gradi per bassa e 25/29 a alta. Cosa da stare attenti sono gli sbalzi termici, con sbalzi di 10 gradi possono portare fino alla morte del 70 % delle cellule.
Lo
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.